RESEP dan CARA MEMBUAT KUE PUTU AREN RUMAHAN

RESEP dan CARA MEMBUAT KUE PUTU AREN RUMAHAN 

Bahan : 

- Tepung beras 800 gram

- Air 600 mili liter

- Daun pandan 6 lembar

- Garam 1 sendok teh

- Gula merah 250 gram ( disisir terlebih dahulu )

Bahan Taburan 

- Kelapa setengah tua tanpa kulit 300 gram ( diparut )

- Garam 1 sendok teh

- Campur kelapa dan garam lalu kukus sampai matang .

Cara Membuat:

1. Pertama-tama yang anda harus lakukan adalah campur air dengan garam dan daun pandan . rebus hingga mendidih , angkat , lalu biarkan agar menjadi hangat . 

2. Setelah itu siapkan tepung beras pada sebuah wadah , lalu masukkan air pandan tersebut dengan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk menggunakan tangan sampai benar-benar rata . 

3. Setelah itu saring adonan dengan sedikit demi sedikit menggunakan saringan kasar sampai adonan menjadi benar-benar halus . 

4. Masukkan adonan kedalam cetakan bambu . alasi potongan bambu dengan potongan daun pisang atau daun pandan agar wangi khas . 

5. Lalu lubangi bagian tengah adonan , lalu beri atau masukkan gula jawa yang sudah diiris-iris tadi secukupnya . kemudian tutupi sisanya dengan adonan tepung beras sampai cukup penuh , ratakan . 

6. Siapkan panci pengukus , lalu letakkan cetakan yang sudah berisi adonan putu dengan posisi berdiri . usahakan tepat berada di atas lubang kukusan . bertujuan agar matang sampai dalam . 

7. Kukus kurang lebih selama 10 menit , angkat dan keluarkan kue putu aren dari cetakan . sajikan di atas piring saji ( mendatar ) dengan dialasi dengan daun pisang . 

8. Terakhir taburi kue putu aren bambu yang sudah matang dengan parutan kelapa ditambah dengan sedikit gula pasir jika suka .

Selesai , gunakan batang bambu yang berwarna kuning dengan diameter sekitar empat centi meter, lalu potong-potong kira-kira sepuluh centi meter lalu bersihkan. Jemur bambu dibawah panas matahari selama beberapa hari sampai siap digunakan.