Mie koclok Cirebon

Mie koclok Cirebon

Bahan:
350 gram Mie Telor
1 cangkir Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
1 cangkir Tauge
secukupnya Air
secukupnya Minyak Goreng
3 buah Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
1 sendok makan ebi
500 ml Air
3 sendok makan
Tepung Maizena
200 ml Santan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
1 sendok makan Kaldu Ayam Bubuk 200 gram Ayam
2 buah Telur Ayam
1 batang Seledri
1 batang Daun Bawang
secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah)
secukupnya Kecap Manis
secukupnya Cabai (Cabe) Rawit Merah

Cara Membuat
1. Rebus mie dengan air dan minyak 2 sdm hingga setengah matang. Tambahkan kol dan tauge. Teruskan rebus hingga semuanya matang. Angkat dan tiriskan.
2. Saus kental: Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan air, lalu tambahkan larutan maizena. Aduk hingga rata. Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak hingga mengental. Angkat.
3. Tata mie dalam piring, lalu siram saus kental diatasnya. Tambahkan suwiran ayam goreng, telur, dan bahan taburan lainnya.